Ngan luộc chấm mắm gừng

Nguyên liệu

• 1 con ngan (khoảng 1.5kg)
• 1 nhánh gừng
• 2 cây sả
• rau răm; nước chấm: gừng băm
• tỏi
• ớt
• đường
• nước mắm
• chanh

Cách nấu

1. Ngan làm sạch, xát muối và gừng cho thơm, rửa kỹ.
2. Cho ngan vào nồi nước có gừng đập dập và sả, luộc lửa vừa 30-35 phút.
3. Thử tăm xiên vào đùi không thấy nước đỏ là chín; vớt ra để nguội bớt rồi chặt miếng.
4. Pha mắm gừng: giã gừng tỏi ớt, thêm đường, nước mắm, chanh cho hài hòa.
5. Xếp ngan ra đĩa với rau răm, chấm mắm gừng.

Món ba miền tương tự

🥓 Bò cuốn nấm kim châm

~30 phút

🍲 Bò hầm khoai tây cà rốt

~60 phút

🍲 Bò kho

~80 phút

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥩 Bò rim tiêu xanh

~20 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút