Ăn Cơm Nhà
Ngan om sấu
Miền BắcNgan om sấu chua dịu, thịt mềm đậm đà — món đưa cơm rất hợp ngày hè oi.
Món mặn cho mâm cơm gia đình, chi phí vừa phải và đặc biệt hợp những ngày nắng nóng.
⏱ ~60 phút👥 4 ngườiVừa tay#chua dịu#ấm bụng#miền Bắc
Nguyên liệu
- 1 con ngan (khoảng 1.5kg) chặt miếng
- 5 quả sấu xanh
- 3 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- 2 cây sả
- rau ngổ
- 2 muỗng nước mắm
- muối
- tiêu
Cách nấu
- Ngan làm sạch, xát muối gừng khử mùi, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp ngan với hành tím, sả băm, nước mắm, tiêu khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành sả, cho ngan vào xào săn cho ra bớt mỡ.
- Đổ nước xâm xấp, thả sấu xanh đã cạo vỏ, om nhỏ lửa 40 phút đến khi ngan mềm.
- Dầm sấu cho vị chua tan đều, nêm lại, rắc rau ngổ. Ăn nóng với cơm hoặc bún.
Món miền Bắc tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Cơm Nhà →